8月第5週献立表（8/27-9/2）

栄養士からひとこと

8月27日（日）昼食　クファジューシー

主菜のゴーヤチャンプルに合わせて、主食は沖縄の炊き込みご飯「クファジューシー」を提供いたします。

沖縄言葉で「クファ」は「固い」、「ジューシー」は「雑炊」を意味する言葉で、その昔には固めの雑炊だった地域もあったそうです。

豚肉とひじき、にんじん、かまぼこなどあられ切りにした具材を豚出汁と共に加えて炊き込むのが特徴です。

今回は食べやすさを考慮し、豚ひき肉を使用して炊き上げます。