045-921-0013
栄養士からひとこと
5月14日（日）昼食 サーモンフライ
今回の揚げ物料理はサーモンフライです。
サーモンというと鮭のことを連想しますが、実はサーモンと鮭は別の魚であることをご存じでしょうか？
一般的にはサーモンは淡水魚で、養殖が多く、飼育時のエサの管理が徹底されているので、生食が可能です。
一方、鮭は海水魚で天然物が多く、エサとして食べているオキアミにアニサキスが含まれている可能性があるため、食べるときは加熱が必要であるとされています。
今回は”サーモン”のフライに、トマトケチャップとたまご、たまねぎやマヨネーズなどを使用した手作りのオーロラタルタルソースを添えてお召し上がりいただきます。
