２月第５週献立表（2/25-3/2）

☆栄養士からひとこと☆

２月２９日（木）夕食：太刀魚の塩焼きみどり酢添え

「みどり酢」という名前はあまり普段耳にすることは少ないのではないでしょうか？

「みどり酢」の「みどり」とは、実はきゅうりのことを指しています。

酢、砂糖、淡口醤油、削り節で作った土佐酢におろしたキュウリを和えたのが「みどり酢」です。

今回はキュウリに加え大根おろしも使用した「みどり酢」を太刀魚の塩焼きに添え、さっぱりとお召し上がりいただけるようにしました。